合肥食堂排烟设备高性价比的选择

厨房排烟

对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题，如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。

饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及***健康会造成极大的危害。我国在2001年颁布的《餐饮业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），为油烟治理提供了***依据，使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制。但在实际行动中，仍有相当一部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低，没有达到预想的效果。根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。

什么是消防排烟系统

消防排烟简单的说：火灾发生时的烟雾，体积巨大，易于传播和扩散，含有各种***成分，而且消耗氧气，才是致命的***源。消防感烟探头和感温探头探测到初期火灾时，及时发出报警信号，启动消防水泵为喷淋灭火系统注水加压，降低温度，吸收灰尘；并且排烟风机和通风风机顺序启动，迅速排走所有高温***气体；换为清新***空气。这样的排烟功能，在整个消防系统中就叫做消防排烟系统。

实际上，现在的消防设计十分精细和复杂，完全能够对付所有的火灾。排烟系统只是整个消防系统的一个分项而已。同一个防烟分区应采用同一种排烟方式。当建筑的机械排烟系统沿水平方向布置时，每个防火分区的机械排烟系统应***设置。建筑高度超过50m的公共建筑和建筑高度超过100m的住宅，其排烟系统应竖向分段***设置，且公共建筑每段高度不应超过50m，住宅建筑每段高度不应超过100m。

排烟系统与通风、空气调节系统应分开设置；当确有困难时可以合用，但应符合排烟系统的要求，且当排烟口打开时，每个排烟合用系统的管道上需联动关闭的通风和空气调节系统的控制阀门不应超过10个。

防排烟系统的调试

排烟系统的调试是系统安装工程较后的一个重要环节，工程承担单位应认真做好这一环节的工作，为检测验收作好准备。　1．送风排烟风机(1)送风、排烟风机的型号、风压、风量及安装位置。(2)风机机座的固定件，防震、防腐措施。(3)风机的电源和主备电源条件；(4)风机进风口与出风门口与系统连接的情况。2防火阀、排烟防火阀型号、安装位置、关闭状况、电源、控制线路连接状况，单件动作的可靠性。3送风口、排烟口的安装伦置、安装质量、动作可靠性、4．管道及连接件的材质、规格以及连接垫圈、管道的支柴、吊架的牢固性和管道穿墙、穿楼板封堵措施等。风机是防排烟系统的心脏，送风机和排烟风机能否正常运转，是保证防排烟工程质量的关键。风机试运转的目的：首先，观察风机在正常供电条件下运转情况是否正常；其次，在人为突然断电情况下，备用电源投入时风机能否正常启动。风机试运转的时间不得少于30min，在日后还应定期进行风机的运转．以保证风机在任何时候都处在良好的备用状态。一般，至少每隔半年应进行—次试运转。

自然排烟是利用可开启的外窗或利用阳台、凹廊排烟的方式。

1、自然排烟的优点：其优点是构造简单、经济，不需要专门的排烟设备，火灾时不受电源中断的影响，平时还可兼做换气用。特别是前室或合用前室利用敞开的阳台、凹廊或前室内有不同朝向的可开启外窗自然排烟时，楼梯间可不设排烟设施。因此，这种方式多被大家广泛采用。

2、自然排烟的缺点

（1）利用敞开的阳台、凹廊排烟时，不利于防盗，特别是一些高层商业建筑和***财政建筑，防盗也是一项十分重要的因素。（2）楼梯间前室必须靠外墙设计，否则难以实现。（3）受风向等多种因素的影响较大，排烟效果不稳定，特别是低层区，火灾时如果开窗方向与风向相反，会造成向楼梯间或前室灌烟现象，严重影响人员的疏散。（4）排烟窗的开启比较困难，火灾时如果考虑由人员手动开启每层的排烟窗是不现实的，必须设置远距离开窗装置。（5）此方式不适用于建筑高度超过50m的公共建筑和建筑高度超过100m的居住建筑。