饭店排烟设备优选企业

厨房排烟

对于餐饮业的厨房来说，排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作，油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制功能。排烟系统和净化器的合理匹配是保证油烟净化器净化效率的关键，同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题，如果排烟系统设计不合理而造成整个厨房排烟不畅，则将无法安装油烟净化器，即使安装了油烟净化器也无法正常工作。由于在GB18483-2001中没有给出关于油烟排风收集系统与净化器匹配的计算依据，因而在实际进行油烟排风系统和净化器的设计时缺乏可靠实用的计算方法。掌握排烟系统的各部分特性及其对厨房整体排烟的影响，是进行油烟净化器选型和安装的前提，对于保证油烟净化器的正常工作具有非常重要的意义。

饮行业的厨房油烟主要以气溶胶的形态漂浮在空气中，是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一，对大气环境及***健康会造成极大的危害。我国在2001年颁布的《餐饮业油烟排放标准（试行）》（GB18483-2001），为油烟治理提供了***依据，使城市中餐饮业油烟污染得到了有效的控制。但在实际行动中，仍有相当一部分的油烟净化器设备由于设计不合理或管理不善，净化效率低，没有达到预想的效果。根据厨房排烟净化设备的设计、制造、安装的实践经验，对油烟排风系统的设计计算原则及其与油烟净化器的匹配关系进行了初步的研究探讨。

排烟的设计要求

根据《高层民用建筑设计防火规范》的规定，采用自然排烟方式的部位，应满足下列要求：

1．采用自然排烟的开窗面积应符合下列规定：⑴防烟楼梯间前室、消防电梯前室可开启外窗面积不应小于2平方米，合用前室不应小于3平方米；⑵靠外墙的防烟楼梯间每五层内可开启总面积之和不应小于2平方米；⑶长度不超过60m的内走道可开启外窗面积不应小于走道面积的2%。⑷需要排烟的房间可开启外窗面积不应小于该房间面积的2%；⑸净空高度小于12m的中庭可开启天窗或高侧窗的面积不应小于该中庭地面面积的5%。

2．防烟楼梯间前室或合用前室；利用敞开的阳台、凹廊或前室内有不同朝向的可开启外窗自然排烟时，该楼梯间可不设防烟设施。3．排烟窗宜设置在上方，并应有方便开启的装置。

采用吊顶与吊柜间的空间来接入排烟管道

此类排烟管道设置方法，是适用吊顶紧贴厨房顶部户型装修，这种形式主要是采用吊柜顶部和吊顶之间的空档横向引走排烟管道，在设置时应该主要这样的几点：

1、厨房排烟管道烟道口的位置必须高于吊柜的顶部，要确保吊顶与吊柜之间有足够的空间。

2、烟道口外部与墙面的距离不能超过吊柜柜体的进深，因为吊柜安装完毕后需要用封顶板将排烟管道封住，如果距离不够操作不方便。

通过吊顶端来接入厨房排烟管道

吊顶端来接入厨房排烟管道方式的在于：不用对烟道口和墙壁的距离进行考虑，这样就有效的避免排烟管道距离大于吊柜的进深出现安装上的问题，但在此类安装方面，一定要注意这样的两点:

1、要检查烟道口的吊顶安装条件：由于吊顶需要进行下移，所以要考虑上部预留的空间和位置是否具备安装的条件。

2、预埋排烟管道时可能会有缝隙，要注意封闭好，以保证管道不会脱落。