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厨房排烟工程是什么

厨房排烟工程设计注重的就是其功能，功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。

因为厨房使用频率高，中式烹饪因为炒炉多且多为爆炒导致其产生油烟量大，所以通风性是餐厅经营的首要保证。厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。

油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。其次还要对场地进行测量，设计出合理的排烟出口，保证油烟在排放到空气的过程中不会影响周边人的生活，且可以通过消防·环保部门的检查，才算是一个合格的排烟工程。

消防排烟风机技术要求

一、消防排烟产品性能要求：

1、 电机采用电机。2、 消防排烟风机在介质温度不高于85℃的条件下应能长期正常运行。3、消防排烟风机应保证：当输送介质温度在280℃时能连续工作30min，并在介质温度冷却至环境温度时仍能连续正常运转。4、 在额定转速下，在工作区域内，通风机的实测压力曲线与说明书中给定的曲线应满足下列规定：a）轴流式消防排烟通风机在规定的流量下，所对应的压力值偏差为±5%。b）离心式排烟通风机在规定的流量下，所对应的压力值差为±5%。5、消防排烟通风机在说明中给定的工况点下的比A声级噪声限值应符合JB/T8690的规定。

二、 消防排烟通风机叶轮应进行静、动平衡校正。平衡品质等级不低于G5.6级。叶轮平衡配重块的材质应与叶轮材质相同，并使用焊接和铆接的方式与叶轮连接。三、 消防排烟风机的叶轮应按JB/T 6445的要求进行速度试验，转速为工作转速的110%，转速时间不少于2min。四、消防排烟通风机运行的震动限值应符合JB/T8689的有关规定。

五、结构要求：1、轴流式消防排烟风机应在风机内设置电动机隔热保护与空气冷却系统（使用H级绝缘等级电动机的通风机可不设置强制空气冷却系统）。电动机绝缘等级应不低于F级。2、 轴流式消防排烟风机电动机动力引出线，应由耐温隔热套管包容或采用耐高温电缆。3、 离心式消防排烟通风机在采用A式传动时，应设置机壳与电动机间的隔热结构。

防排烟的消防系统

用于防排烟的空调通风系统，其风机（或空调机）及阀件均由电气消防系统控制。同一风系统多个防火阀的状态信号并联后一与风机联锁。排烟风机可由消防中心手动/自动启停，并由排烟口（阀）开启联锁启动。排烟风机在设于风机前的280℃防火阀动作后联锁停机。排烟口按所负担分区进行开启控制，排烟口可由消防中心远程和就地手动开启。

所有排烟风机设280℃自动关闭的排烟防火阀，当烟气温度达到280℃时，防火阀自动关闭，同时联动排烟风机停止，且要求风机能够在280℃时连续工作30min。所有安装在吊顶内的排烟管道均采用不燃材料包裹，并与可燃物的距离不小于150mm，空调通风管道穿越防火区时用不燃材料包裹。

消防排烟系统应该用哪种风管

消防排烟系统本身属于公众***对象，然而对于消防排烟通风管的要求也是***的高，一般严格来说，选择消防排烟通风管首先考虑的***是要具有阻燃性，我们都知道消防是在高温甚至明火的环境工作，那么通风管一定要***考虑防火性和阻燃性。

高温通风管www.hose168.com是认证的阻燃符合DIN4102-B1，先详述一下它的应用，一般高温通风管的应用在航空设备和军事设备，一般***严格规定的行业，基本高温通风管都能达到，同时也是行业里较通用的一种通风管。

其次高温通风管的温度可以达到-70度至350度（瞬间可以达到400度），它的主要结构是中间放有特殊的阻燃隔绝纤维，内部和外部都覆有高温胶，中间包含了钢丝，可以其支撑和伸缩左右，外表还有白色纤维线加固。消防一般都是在外面作业，然而对于通风管的质地轻重也是有严格要求的，而高温胶通风管质地轻盈，抽取和输送效果优良，并且弯曲时管壁不会内凹，也不会产生任何形变；所以对于使用在消防排烟系统中，高温胶通风管是个不错的选择。