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厨房排烟工程是什么

厨房排烟工程设计注重的就是其功能，功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。

因为厨房使用频率高，中式烹饪因为炒炉多且多为爆炒导致其产生油烟量大，所以通风性是餐厅经营的首要保证。厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机和厨房整体补风装置构成。

油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。其次还要对场地进行测量，设计出合理的排烟出口，保证油烟在排放到空气的过程中不会影响周边人的生活，且可以通过消防·环保部门的检查，才算是一个合格的排烟工程。

消防排烟的系统控制

1. 排烟风机、补风机的控制方式应符合下列规定：1）现场手动启动。2）火灾自动报警系统自动启动。3）消防控制室手动启动。

4）系统中任一排烟阀或排烟口开启时，排烟风机、补风机自动启动。5）排烟防火阀在280℃时应自行关闭，并应连锁关闭排烟风机和补风机。

2. 机械排烟系统中的常闭排烟阀或排烟口应具有火灾自动报警系统自动开启、消防控制室手动开启和现场手动开启功能，其开启信号应与排烟风机联动。当火灾确认后，火灾自动报警系统应在15s内联动开启相应防烟分区的全部排烟阀、排烟口、排烟风机和补风设施，并应在30s内自动关闭与排烟无关的通风、空调系统。3. 当火灾确认后，担负两个及以上防烟分区的排烟系统，应仅打开着火防烟分区的排烟阀或排烟口，其他防烟分区的排烟阀或排烟口应呈关闭状态。4. 活动挡烟垂壁应具有火灾自动报警系统自动启动和现场手动启动功能，当火灾确认后，火灾自动报警系统应在15s内联动相应防烟分区的全部活动挡烟垂壁， 60s以内挡烟垂壁应开启到位。5. 自动排烟窗可采用与火灾自动报警系统联动和温度释放装置联动的控制方式。当采用与火灾自动报警系统自动启动时，自动排烟窗应在60s内或小于烟气充满储烟仓时间内开启完毕。带有温控功能自动排烟窗，其温控释放温度应大于环境温度30℃且小于100℃。6. 消防控制设备应显示排烟系统的排烟风机、补风机、阀门等设施启闭状态。

排烟风管的安装具体操作步骤是什么

松发排烟风管长街为大家分享消防排烟风管的安装具体操作步骤是什么：

消防管道工程主要根据消防场所的面积而设计，一般面积大的商场，办公楼量比较大的地方，必须要设计消防排烟管道，人防通风工程。排风排烟风管设计一般都采用镀锌板铁皮做材料，加工而成消防排烟风管，还有使用不锈钢板作为管道制作加工的材料，其特点寿命长，以***。还有的材料为玻璃钢管道，复合阻燃材料管道。通常用的管道为铁皮，不锈钢为多。

对商场空调冷冻机房和排风排烟风管的防火要求是：

（1）由于商场多布置在城市繁华中心地段，在选用供空调使用的冷冻机组时，应选择使用不含氟里昂或不造成***大气臭氧层的滨化锉冷冻机组。因为氨冷冻机房属于乙类火灾***的厂房，氨气泄漏时既会造***们严重惊慌（很臭，又有强烈的刺激性），在与空气混合达到一定比例时，遇到明火或电气火花还会发生（极限为16%~27%）。

（2）已经安装使用的氨冷冻机组（房）应做好防火防爆工作。

（3）空调机房进人每个楼层或防火分区的水平支管上，均应按规定设置在发生火灾时能自动关闭的防火阀门。

（4）排风排烟风管上所使用的保温隔热材料，应选用不会燃烧的硅酸铝或岩棉制品。